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2019年度厨师集结天津表彰德艺双馨行业典范

http://www.5888.tv/xiehui/ 2019/10/1 8:05:13 浏览次数:28 信息分类:食品协会 编辑:小川

9月23-25日,第29届中国厨师节在天津举行。作为全国厨师人的“节日”主要活动,2019年度金厨奖、美厨师颁奖盛典暨注册中国烹饪大师授勋仪式于24日下午在天津梅江会展中心隆重召开。21人分别获得和入围了“2019年度美厨师”,404人获得“2019年度金厨奖”,598人被授予“注册中国烹饪大师”荣誉称号。

中国烹饪协会会长姜俊贤表示,在中国餐饮市场稳步健康发展的背后,离不开厨师及全行业从业人员的付出。厨师是烹饪文化的传承者、是匠心美食的缔造者也是美食灵魂的赋予者。为展示厨师精神风貌,树立行业典范,全面推进我国餐饮业技能人才队伍建设,促进餐饮行业可持续健康发展,中国烹饪协会于2006年开始,相继开展“金厨奖”、“美厨师”以及“注册中国烹饪大师”授勋仪式等相关活动。

从2015 年开始,由中国烹饪协会组织开展的年度“美厨师”征集活动在全社会及行业引起了积极反响。当前,我国餐饮行业已成为促进国民经济增长的重要力量,为展现全国餐饮行业从业人员道德风貌,树立行业德艺双馨典范,引领行业弘扬社会主义核心价值观,中国烹饪协会向全行业发出了《关于推荐“2019 年度美厨师”候选人的通知》(中烹协〔2019〕48 号),继续开展“美厨师”事迹征集工作。本次“2019年度美厨师”评选,经各地行业协会推荐,中国烹饪协会集中审核,牛恒林、张全文、黄勤立、邵庆宏、钱以斌、白玉清、熊晓莉、唐习鹏、范昭民、张彬10人获得“2019年度美厨师”荣誉称号;何逸奎同志获得“2019年度美厨师特别奖”荣誉称号;王宝泗、张憬竹、王新臣、陈爱军、王迎中、李厚漪、孙红旗、鄢赪、王力群、黑伟钰 10 人获得“2019年度美厨师”入围提名。

对于“金厨奖”获奖人的评定,则要求在相关比赛中获得相应名次,在推动餐饮行业技术创新、转型升级、教育教学教法创新工作方面有突出贡献,且在一线厨务工作岗位连续从业不少于15年,或从事烹饪教育工作10年。

与往年不同的是,今年注册中国烹饪大师在原有基础上进行了改革提升,严格控制数量,从而提升了大师荣誉的含金量和美誉度。对于相关活动的举办,姜俊贤会长表示,中国烹饪协会希望通过举办这样的活动,树立行业榜样,展现新时代烹饪工作者的精神风貌,弘扬餐饮行业正能量,提升烹饪厨师工匠的社会地位,提高全行业的社会影响力。

作为本次活动的赞助方代表,联合利华饮食策划中国区首席行政总厨李彤表示,“金厨奖”等相关活动的举办,很好的展现了厨师风采、传承了厨师甘于奉献、勇于创新的精神。联合利华也将不断助力中国餐饮业和厨师行业发展,积极组织相关培训工作,为培养专业技能和管理技能的人才努力做出贡献。本场活动由中国烹饪协会副会长乔杰主持。

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